Картофельные крокеты.

Картофеля (сырого) — 700 г
Шампиньонов — 200 шт
2 Луковицы

Лук режим полукольцами, шампиньоны полосочками. Обжариваем на подсолнечном масле. На разных сковородках. Затем смешиваем лук и грибы и даем остыть.
Очищенный картофель трем на крупной терке. Посолим.
Наберем часть натертой картошки, выжимаем из нее воду и делаем лепешку.
В серединку ложим ложечку начинки, сворачиваем и хорошо прижимаем.
Жарим на подсолнечном масле до золотистой корочки

Картофельные зразы с начинкой

Очень вкусно и просто!

Ингредиенты
Картофель (вареный в мундире) 
Яйцо -1 шт.
Для начинки.
Лук зеленый.
Яйца вареные - 5 шт.

Отваренный в мундире картофель чистим, и натираем на терке мелкой. Добавляем яйцо, солим.
Для начинки зеленый лук мелко режим, вареные яйца рубим. Солим и хорошо перемешиваем.
Из картошки делаем на ладони лепешку и кладем на нее начинку.
Из картофеля формировать зразы в виде котлеток, и обваливать в муке.
Жарить на растительном масле с двух сторон.
Выходят очень вкусные и аппетитные зразы.
Подаем со сметаной или другим соусом на выбор.

Деруны с мясом

Большие деруны с мясом, вкусные и сытные.

Ингредиенты

Картофеля — 1 кг
Яиц — 2 шт
Луковицы (средние) — 2 шт
Муки — 2 шт
Мясного фарша - 500гр. 
Перец болгарский - 300гр.


Лук и фарш обжариваем на разных сковородках до готовности. Потом все соединяем. 
Затем добавляем томатную пасту и болгарский перец. Все хорошо перемешиваем, солим, перчим и оставляем хорошо потушиться.

Очищенный сырой картофель измельчите на тёрке или в блендере. Так же на тёрке или в блендере измельчите лук и смешайте полученную массу с картофельной. Добавьте в неё муку, яйцо соль и перец.
Выкладывайте картофельную смесь на сковородку и поджаривайте до появления золотистой корочки. 
У меня вышли большие деруны, на целую сковороду.

На готовые деруны кладем начинку.
И приступаем к трапезе.