Котлетки с крабовых палочек с тунцом.

Очень вкусные котлетки .

Крабовые палочки 200 грамм

Тунец  консервированный в собственном соку, можно кусочками 185 грамм

Зеленый лук
Яйцо 
Панировочные сухари
Соль, перец.

Крабовые палочки (подмороженные) трем на крупной терке или измельчаем в блендере.

С тунца сливаем лишнюю жидкость, разминаем вилкой.
Мелко нарезаем зелёный лук.
Добавляем яйцо
Солим, перчим и все хорошенько перемешиваем.
Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и поставить в морозилку на 30 минут.
Жарим котлеты до золотистой корочки с двух сторон.
Подаем котлеты с салатом.
Приятного аппетита!!!

Рыба на тимьяну

Очень простое блюдо с яркой вкусовой гаммой.

Ингредиенты
Филе рыбы ( морской окунь, треска ) — 400 шт
Луковица — 1 шт
Помидоры в собственном соку - 300грамм 
Соевый соус - 1 ст.ложка.
Подсолнечное масло
Соль.

Лук режим полукольцами.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 5 - 8 минут до золотистого цвета.
Помидоры в собственном соку нарезаем кубиками, и отправляем в сковороду к луку вместе с сахаром , тмином и соевым соусом. Солим, перчим.
Тушим 5 минут.
Филе рыбы нарезаем порционными кусочками и выкладываем на сковороду к соусу. Накрываем крышкой и тушим 15 - 20 минут на медленном огне. Подаем с макаронами или картофелем.

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Вкусные и очень нежные.

Ингредиенты для тефтелей

500 грамм рыбного филе
100 мл. молока
100 грамм белого хлеба
1 луковица
1 яйцо
Соль
Сок половинки лимона

Ингредиенты для соуса
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки муки
100 мл. бульона
5 столовых ложок сметаны
1 яичный желток
Укроп

Для приготовления тефтелей хлеб крупно нарезать, срезав корки, и замочить в молоке.
Репчатый лук очистить и крупно нарезать.
Рыбное филе вымыть, обсушить и крупно нарезать. С лимона выжать сок.
Хлеб отжать, смешать с рыбным филе и луком, пропустить все вместе через мясорубку или размолоть в блендере. Добавить соль, яйцо, перец и сок лимона. Хорошенько перемешать и сделать из массы продолговатые тефтели.

В сковороде разогреваем растительное масло, и поджариваем тефтели со всех сторон. Снимаем сковороду с огня. 


Для приготовления соуса, в большой кастрюле с толстыми стенками, разогреваем сливочное масло и слегка подрумяниваем на нем муку. Вливаем бульон. Добавляем сметану, яичный желток и лимонный сок, солим. Промываем укроп, обсушиваем и мелко режим, смешиваем с соусом. Тефтели выкладываем в соус, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут.

На гарнир можно подавать отварной картофель или пюре.

Зепеченная рыба с картофелем

Блюдо простое в изготовлении и очень вкусное.

Картофель (вареный в мундире)

1 - Филе рыбы (свежее)
3 - луковицы (жареные до золотистого цвета)
100 грамм твердого сыра
200 мл. молока
Бульонный кубик
Зелень 

Ингредиенты
Вареный картофель нарезаем колечками, и выкладываем на противень.
На картофель выкладываем рыбу. Рыбу посыпаем специями.
Варим соус для заливания, рыбы и картофеля. 
Вода, бульонный кубик и молоко. Все должно закипеть.
После закипания все выливаем на противень.
Сверху посыпаем тертым сыром.
Потом раскладываем по поверхности жареный лук.
По желанию можно посыпать зеленью.