Гречневые котлеты

2 стакана гречневой крупы (вареной)
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста белокочанная
2 яйца
Укроп
Соль, перец
Панировочные сухари 

Сварить гречневую кашу. Отставить в сторону и дать остыть.
Лук режим кубиками, морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем. Все овощи обжариваем на растительном масле и добавляем мелко нарезанный укроп. Готовые овощи отставляем в сторону и даем немного остыть. 
Гречневую кашу перемешиваем с жареными овощами, яйцоми и сухарями, солим, перчим и все хорошенько перемешиваем.
Влажными руками сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне до румяной корочки. Подавать со свежими овощами и зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!!!

Овощная запеканка.

Картофель
Перец болгарский
Сыра твердого
Цукини
Лук 
Чеснок 
Орегано

Сваренный в мундире картофель, режим кольцами и кладем на противень, смазанный растительным маслом. Каждый слой солим и перчим по вкусу.

Цукини режим полукольцами и выкладываем на картофель.

Следующий слой, болгарский перец, нарезанный полукольцами.

На перец кладем помидоры, с кусочками чеснока.

Лук кольцами.

И последний слой сыр, нарезанный полосочками. Сверху посыпаем орегано. 

Запекаем пока поверхность запеканки не подрумянится .
Овощная запеканка хороша и в холодном, и в горячем виде.

Жареная цветная капуста

Цветная капуста
Яйца
Сухари панировочные 

Цветную капусту раздербанить на соцветия. Отварить в соленой воде минут 15 - 20. Дать остыть.
Капусту сначала обмакнуть в яйце, потом в сухарях. Жарить на подсолнечном масле, пока не подрумянится. Количество яиц и сухарей зависит от количества цветной капусты.

Помидорчики под шубой

Помидор
Сыр твердый
Майонез
Маслины 


Помидоры нарезаем кольцами, выкладываем на тарелку. Чеснок давим с помощью чеснокодавилки и смешиваем с майонезом, этой смесью намазываем помидоры. Сыр трем на мелкой терке, красиво посыпаем помидоры сверху, кладем маслинку.
Закуска готова.

Овощные котлетки

Картофель
Свекла
Капуста свежая
Морковь 
Яйцо
Мука

Шинкуем капусту
Трем на терке морковь
Затем свеклу 
И картофель
Добавляем яйцо и муку, соль, перец все хорошо перемешиваем
Разогреваем сковороду , формируем из массы котлетки и жарим.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!!!