ТУШЕНОЕ МЯСО В НЕЖНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
0,5 кг. свинины,
 4яица,
3 больших луковицы,
4 средних морковки,
1 стакан муки,
100 г. майонеза
соль, перец
Соевый соус
Инструкции: 

Нарезать мясо небольшими кусочками, отбить, посолить. Взбить яйца, добавить соли и немного приправ. Каждый кусочек мяса обмакнуть в яйца, обвалять в муке и прожарить на смазанной растительным маслом сковороде.
 Сложить в приготовленную посуду слоями:
 слой обжаренного мяса, слой натертой на крупной терке моркови, слой порезанного колечками лука. Залить майонезом. Залить водой.
 Тушить на среднем огне, до готовности. Мясо получается вкусным и сочным.
Приятного аппетита!!!

Гуляш

Свинина 600 грамм

Лук 3 штуки средние

Приправа для гуляша 2 столовых ложки

Соевый соус 1 столовая ложка

Мука 


Мясо режим на порционные кусочки (кубики 2*2).
Обваливаем в муке, перемешанной с солью и перцем.

Жарим на растительном масле до коричневой корочки. 

Лук режим полукольцами, и обжариваем до золотистого цвета. 
К луку, добавляем приправу для гуляша, хорошо перемешиваем и добавляем чуточку воды и тушим одну минуту. 

В кастрюлю с горячей водой, кладем жареное мясо и лук с приправой.
Варим на маленьком огне, минут 15.
Добавляем ложку соевого соуса.
Добавить в жаркое муку, хорошо перемешать. 

 Варим на слабом огне ещё 10 минут при непрерывном помешивании.

Буррито

На 8 штук.
3 стакана муки
1 чайная ложка соли
1чайная ложка соды
50 грамм или 2 столовые ложки сливочного масла
1 стакан воды.

Смешиваем муку, соль, соду и масло в миске. Постепенно добавляем воду и замешиваем мягкое тесто.
Выкладываем тесто на доску и месим пока оно не станет гладким и эластичным.

Потом тесто разделяем на 8 частей, скатываем в шарики. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 - 30 минут в стороне.

Каждый шар раскатывать в тонкий пласт и и обжариваем на сухой сковороде. С каждой стороны по 1-2 минуты. Лепешки кладем на тарелку и прикрываем полотенцем, чтоб не высыхали.

Мясо режим на куски, отбиваем. Потом нарезаем тонкой соломкой.
Кладем жарить. Затем кладем лук, который нарезаем полукольцами. И все хорошенько обжариваем.

К мясу и луку добавляем, болгарский перец порезанный кубиками, томатную пасту и соус чили, солим, перчим По-вкусу. Добавляем немного воды и тушим еще минут 10.

Готовую начинку выкладываем на лепешку и сворачиваем рулетиком. Только, чтоб низ был закрыт.

Отбивная с грибным соусом

Отбивные в хрустящей панировке, с грибным соусом, и пикантным вкусом.

Ингридиенты

2 кусочка свинины
2 зубчика чеснока
Мука
100гр. Твердого сыра
Подсолнечное масло

Луковица 1шт.
Шампиньоны 7шт.
Чайная ложка тмина
100 мл. бульона
3 ст.ложки томатной пасты

Мясо отобьем, натрем чесноком и посолим. 

Для панировки сыр натереть на мелкой терке, смешать с взбитыми яйцами. В другую плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. А в третью муку.

Каждый ломтик обвалять в муке, затем опустить в сырною-яичную массу и в сухарях. 
Повторяем процедуру еще раз.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем отбивные до золотистой корочки. Во время жарки ломтик несколько раз переверните, чтобы панировка не успела подгореть, а мясо смогло приготовиться. Обжаренные отбивные, ставим в теплое место. 
Соус 
Лук мелко нарежем, слегка поджарим,
Добавим нарезанные шампиньоны, тмин. 

Тушим до тех пор пока не испарится сок с грибов.
Затем добавляем бульон, оставляем минутку варится, и на конец добавляем томатную пасту.

Соус выкладываем на отбивные и подаем с гарниром на выбор.